©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2017年冬号
材料（4人分）
- 白菜…600g
- 豚切り落とし肉…200g
- しょうが…1片
-
- [A]
- スープ（顆粒鶏ガラスープ小さじ2を湯2カップに溶いたもの）
- 紹興酒…大さじ2
- しょうゆ…大さじ2
- オイスターソース…大さじ2
- 塩…少々
-
- 片栗粉・水…各大さじ2
- サラダ油…適量
- ごま油…適量
- 玄米ごはん…適宜
作り方
-
1白菜は1cm角に切る。
-
2豚肉は2cm角に切る。
-
3しょうがはみじん切りにする。
-
4片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
-
5小鍋に[A]を合わせて温めておく。
-
6深めのフライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら、豚肉を加えてほぐしながら炒める。
-
7[1]の白菜を加えてさらに炒め、[5]を加える。煮立ったら[4]の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかける。
-
8器に盛り、好みで玄米ごはんにかけていただく。
