©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年秋号
材料（12個分）
- ピーマン…6個
- 合いびき肉…300g
- 玉ねぎ…1/4個（50g）
- 卵…1個
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…少々
- 薄力粉…大さじ1
- サラダ油…適量
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- トマトケチャップ…適宜
- ソース…適宜
- マスタード…適宜
作り方
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1玉ねぎはみじん切りにする。
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2ピーマンは縦半分に切って、種と白い筋を取り除く。
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3ボウルにひき肉を入れ、卵、塩、こしょうを加えてねばりが出るまでよく混ぜる。薄力粉、玉ねぎを入れてさらによく混ぜる。
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4ピーマンの内側に薄力粉(分量外)を薄く振り、[3]を等分してすき間がないように詰め、表面を平らにならす。
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5フライパンに油を熱し、[4]を肉の面を下にして入れ、焼き色が付いたら返し、弱火で焼いて中まで火を通す。
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6器に盛り、好みでケチャップやソース、マスタードを添える。
