チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす（または耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで約1分加熱して溶かす）。くるみは粗く刻む。

バターは泡立て器で練り、やわらかくなったらグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵を1個ずつ加えてさらに混ぜ、①のチョコレートを加えて混ぜる。

アーモンドパウダーを加えてゴムべらで混ぜ、[A]を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。まだ粉っぽさが残っているうちにくるみを散らして全体に軽く混ぜ、型に流し入れる。型を台に2～3回軽く落として空気を抜き、表面をならす。

160℃のオーブンで45～50分焼く。表面が少しやわらかくても竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。網にのせ、粗熱が取れたら型から出し、冷ましてからラップをかけてしっとりさせる。

表面にココアパウダーを振り、あればクッキーの型をのせ、ラズベリージャムをハートの形に塗る。