好みの牛切り落とし肉を刻んでたたいて、肉のうまみを引き出すメンチ。

あっさりさせたいときは赤身の量で調整ができます。お惣菜で買うメンチカツはちょっと油っぽいと感じる方にもおすすめです。白皿にのせて、キャベツのコールスローをつけ合わせると、ちょっとしゃれた洋食屋さんのような盛りつけに。わさびや天然塩、レモンを絞る食べ方で何通りにも楽しめます。