八角とシナモンをきかせた中華味。ひき肉のそぼろと違い、歯ごたえがあって肉のうまみが味わえます。

卵そぼろと絹さやでそぼろどんぶりにしたり、中華麺と合わせてあえそばの具にしたりと、ごはんにも麺にもよく合います。煮汁は炊き込みごはんの味つけにも。