©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2019年冬号
材料（作りやすい分量）
- にんじん…1本（200g）
- オレンジ…1個
- オレンジの絞り汁…大さじ2
- オリーブ油…大さじ1～2
- 塩・こしょう…各少々
- ミント…適量
作り方
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1にんじんは皮をむき、5～6cm長さのせん切りにする。
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2オレンジは皮をむき、果肉を取り出す。薄皮に残った果肉を絞る。
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3ボウルににんじんを入れ、[2]のオレンジの絞り汁、塩、こしょう、オリーブ油で調味する。
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4オレンジの果肉を加えて軽く混ぜて器に盛り、ミントを添える。
