©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2019年冬号
材料（2人分）
- 白菜（芯の部分）…1玉分（160g）
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- スープ（顆粒コンソメ小さじ1を湯1/2カップに溶いたもの）
- ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）…適量
- パルメザンチーズ…適量
- オリーブ油…適量
- 黒こしょう…少々
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- バゲット…適宜
作り方
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1白菜は、いちばん内側の芯の部分を4等分に切って使用する。
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2鍋に白菜を入れてスープを加え、蓋をして火にかける。煮立ったら弱火にして8～10分、やわらかくなるまで蒸し煮にする。蓋をはずし、スープがほとんどなくなったら火を止め、耐熱皿に白菜をのせる。
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3ブルーチーズをちぎって散らし、パルメザンチーズのすりおろしをかけ、オリーブ油をまわしかける。オーブントースターで5～10分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
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4焼き上がったら黒こしょうを振り、熱いうちにいただく。好みでパンを添える。
