©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2019年春号
材料（作りやすい分量）
- さつまいも…1本（250g）
- バター…10g
- はちみつ…大さじ1
- 揚げ油…適量
作り方
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1さつまいもは皮つきのままよく洗い、5～6cm長さ、7～8mm厚さの斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを拔き、ざるに上げ、水気をよく拭く。
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2大きなボウルにバターとはちみつを入れておく。
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3揚げ油を熱し、さつまいもをカリッとするまで強火で素揚げする。油をよくきり、熱いうちに[2]のボウルに入れ、手早く全体にからめる。
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4クッキングペーパーの上に広げて冷ます。
