©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2019年夏号
材料（1人分）
- 納豆（ひきわり）…1パック（40g）
- 納豆じょうゆ（下記）…小さじ1/2
- からし…少々
- バター…20g
- 食パン…1枚（2cm厚さ）
- パルメザンチーズ…適量
- [納豆じょうゆ]（作りやすい分量）
- しょうゆ…3/4カップ
- みりん…1/4カップ
- 昆布…5cm角
- 厚削りガツオ…2～3枚
作り方
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1納豆は包丁でなめらかになるまでよくたたいてペースト状にし、納豆じょうゆ（下記）、からしを加えてよく混ぜる。
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2パンにバターを塗り、オーブントースターで軽くトーストする。
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3②に①の納豆ペーストを塗り、さらに表面がこんがり色づくまで焼く。器に盛り、焼きたてにパルメザンチーズをおろしかける。
※【納豆じょうゆ】の作り方
小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分煮てアルコールを飛ばし、火を止める。
しょうゆ、軽く洗って水気を拭いた昆布、厚削りガツオを加えて半日～ひと晩おく。昆布を取り出して保存する。
小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分煮てアルコールを飛ばし、火を止める。
しょうゆ、軽く洗って水気を拭いた昆布、厚削りガツオを加えて半日～ひと晩おく。昆布を取り出して保存する。
