【にんじんのブレゼ】の作り方（作りやすい分量）
にんじん5本は皮をむいてひと口大の乱切りにして厚手の鍋に入れる。
ローリエ2枚、カルダモン（殻を割る）2粒、コリアンダーシード小さじ1、クミンシード小さじ1、水1/4カップ、バター30g、砂糖大さじ1を入れて蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして約10分蒸し煮にする。
にんじんがやわらかくなったら火を止め、塩少々で味を調える。

【ほうれん草ソテー】の作り方（2人分）
ほうれん草1束（200g）は洗って水気をよくきり、5～6cm長さに切って茎と葉に分けておく。
フライパンにオリーブ油適量を熱し、ほうれん草を茎、葉の順に加えて強火で炒め、塩、こしょう各少々で味を調える。