ホタテのチーズフライ

ホタテの中に青じそとスライスチーズをサンドしました。

タルタルソースは繊細な口当たりにしたくて、ゆで卵とピクルスを細かく刻んで作ります。小皿に盛ってタパスのようにワインと一緒に楽しんだり、料理の品数がちょっとさびしいときの一品としても役立つ、小さなレシピです。