©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2020年秋号
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉…1枚（250g）
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- [A]
- にんにくのすりおろし…小さじ1/2
- しょうがのすりおろし…小さじ1/2
- しょうゆ…大さじ1
- 酒…小さじ2
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- 天ぷら粉…大さじ5強
- 水…大さじ4強
- コーンフレーク（無糖）…適量
- 揚げ油…適量
作り方
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1鶏肉は2cm角に切ってボウルに入れ、[A]を加えてよく混ぜ、5～10分おいて下味をつける。
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2コーンフレークはポリ袋に入れ、手で粗めにつぶす。
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3天ぷら粉と水を混ぜ合わせて衣を作り、[1]の鶏肉をつけてコーンフレークをまぶす。
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4揚げ油を180℃に熱し、[3]を揚げてカリッとして中まで火が通ったら網に取って油をよくきる。
