きゅうりはピーラーで皮をむき、乱切りにする。

豚肉は6～7cm長さに切る。

フライパンを火にかけ、油をひかずに豚肉を広げて炒める。両面カリッとしたら出てきた油をペーパータオルで少し拭き取り、きゅうりを加えて手早く炒め合わせてレモン汁、塩、こしょうで味を調える。