©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2020年冬号
材料（2～4人分）
- 山いも…正味200g
- 生クリーム…1/2カップ
- 切りもち…2個
- 明太子…1/2腹（70g）
- 塩・こしょう…各少々
- ピザ用チーズ…80g
作り方
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1オーブンは200℃に予熱しておく。
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2切りもちは1個を8等分に切る。
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3山いもは洗って皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
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4[3]に生クリームを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。塩、こしょうをし、[2]の切りもちを加える。
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5耐熱容器に[4]のクリームソースを半量広げ、明太子をちぎってのせる。残りの[4]をかけて表面にピザ用チーズをのせる。200℃のオーブンで15～20分焼く。
