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オートミールクッキー2種
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オートミールを入れたクッキー生地に、ナッツとドライフルーツを加えたものと、チョコレートとピーナッツを加えたもの。食感も味も違う2種を焼きます。生地を丸めて手のひらで押しつぶすのが楽しい。
焼き上がりは大判で、1枚でも大満足な大きさですが、ざくざくとした食感がおいしくて、また食べたくなります。
関連キーワード
オートミール
おやつ
人気レシピ
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
お菓子・デザート
クッキー・ビスケット
食材
乳製品
バター
卵
手順を見る

材料（各12～14枚分）

  • [ナッツ＆ドライフルーツ]
  • バター（食塩不使用）…100g
  • グラニュー糖…100g
  • 卵…1個
  • 薄力粉…100g
  • 重曹…小さじ1/4
  • オートミール…100g
  • ナッツ（くるみ、アーモンドなど・ローストしたもの）…50g
  • ドライフルーツ（レーズン・クランベリーなど）…50g

  • [チョコレート&ピーナッツ]
  • バター（食塩不使用）…100g
  • グラニュー糖…100g
  • 卵…1個
  • 薄力粉…100g
  • 重曹…小さじ1/4
  • オートミール…100g
  • チョコレート…100g
  • ピーナッツ…50g

作り方

【下準備】
・バターは薄く切ってボウルに入れ、室温においてやわらかくしておく。
・ナッツ類、チョコレートは粗く刻む。
・オーブンは180℃に予熱する。
  • 1
    ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく練り混ぜる。卵を溶いて少しずつ加えながらさらに混ぜる。
  • 2
    薄力粉と重曹を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜたらオートミールを加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
  • 3
    ナッツとドライフルーツ、またはチョコレートとピーナッツを加える。生地をひとまとめにし、ゆるい場合は手で丸められるくらいのかたさまで冷蔵庫で冷やす。
    ポイント
    バターが溶けて生地がゆるくなることがありますが、冷蔵庫で冷やすと生地がしまって扱いやすくなります。
  • 4
    ③の生地を12～14等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる（天板1枚に6～8枚目安）。手のひらで平らに押しつぶし、丸く形を整える。
    ポイント
    生地を手で押しのばします。焼くと広がって大きくなるので、生地の間隔は広めに取って、くっつかないようにしましょう。
  • 5
    180℃のオーブンで13～17分焼く。残りも同様に焼く。
  • 6
    焼き上がったら網にのせて冷ます。

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