©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2019年春号
材料（1人分）
- 鶏もも肉…1枚（300g）
- 塩…少々
- サラダ油…大さじ1/2
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- [みそだれ]
- みそ…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- みりん…大さじ1
- しょうゆ…少々
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- 木の芽…適量
- すだち…適宜
- おろしわさび…適宜
作り方
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1鶏もも肉は皮目にフォークなどで穴をあけ、軽く塩を振って皮目にサラダ油を塗る。
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2グリルを予熱し、鶏肉の皮目を上にして入れ、上下強火で約6～7分焼いて中まで火を通す(※2枚で焼く場合は8～10分目安)。
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3みそだれの調味料を混ぜ合わせておく。
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4鶏肉が熱いうちに食べやすく切って器に盛り、上面にみそだれを塗って粗く刻んだ木の芽を散らす。好みですだち、おろしわさびを添える。
