【簡単カポナータ】の作り方
①赤パプリカは縦半分に切って種を取り除き、3～4cm大に切る。
②残ったバルサミコマリネのたれを鍋に入れる。
③フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカを焼きつける。両面に焼き色がついたら鍋に入れ、火にかける。
④煮立ったらなすのマリネを入れ、たれにとろみがつくまで混ぜながら煮詰めて火を止める。