オーブンは230℃に予熱する。

マッシュルームは石づきを落として1cm幅に切る。

パイ皿ににんにくの切り口をこすりつけ、バター少々を塗る。マッシュルーム半量を平らに広げ、チーズ少々をちらして塩、こしょうをし、残りのマッシュルームを並べる。生クリームを注いでチーズをのせ、バターを小さくちぎって散らす。

230℃のオーブンで15～20分、こんがり焼き色がついて全体がぐつぐつとしてきたら取り出して熱いうちにいただく。