©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2021年夏号
材料(1人分)
- もずく…大さじ3
- 長いものすろおろし…大さじ3
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- [そうめんつゆ]
- だし汁…2カップ
- 薄口しょうゆ…大さじ2
- みりん…大さじ1/2
- 塩…少々
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- そうめん…1束（50g）
- 梅干し…1個
- 長ねぎの小口切り…適宜
- 七味とうがらし…適宜
作り方
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1そうめんつゆを作る。だし汁に調味料を加え混ぜ、冷やしておく。
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2鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示を参考にゆでて流水で冷まし、ざるに上げて水気をよくきる。
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3器にそうめんを入れて①のつゆを注ぎ、もずく、長いものすりおろし、梅干しをのせる。好みで長ねぎの小口切り、七味とうがらしを添える。
