にんじんは5～6cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒めて全体に火が通ったら塩で味を調える。好みでこしょう、にんにくのすりおろし、すりごまなどを加えてもおいしい。