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大根と卵のみそ汁
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栗原はるみにとって思い出のある母の味。
みそ汁の大根は太いと大根臭いので、大根をごく細いせん切りにして、卵を落とし入れるのがこだわりです。
関連キーワード
みそ汁
朝ごはん
レシピカテゴリ
汁もの
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材料（4人分）

  • 大根…250g
  • 卵…4個
  • だし汁…6カップ
  • みそ…大さじ5

作り方

  • 1
    大根は4～5cm長さの細いせん切りにする。
  • 2
    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら大根を加えて蓋をし、5～10分煮て大根がやわらかくなったらみそを溶き入れ、味を調える。
  • 3
    ②を再び煮立たせたら卵を落とし入れ、好みの加減に火を通したら卵をくずさないように器に盛る。
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