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菜の花のナムル

6
菜の花は味がよく入るよう、太さを半分または4等分します。
下ゆでしておけば、ナムルのほか、おひたしやごまあえなどいろいろに楽しめます。
関連キーワード
菜の花
春野菜
早春
レシピカテゴリ
旬野菜

材料(作りやすい分量)

  • 菜の花…2束(400g)
  •  
  • 塩・こしょう…各少々
  • ごま油…大さじ1

作り方

  • 1
    菜の花は根元の端を切り落とし、縦4等分または細いものは半分に切る。
  • 2
    鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて菜の花を食感を残してゆでる。冷水にとって冷まし、ざるに上げて水気をよくきって絞る。
  • 3
    ボウルに入れ、ごま油、塩、こしょうを加え混ぜ、味を調える。