©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.1
材料（作りやすい分量）
- アスパラガス…6～8本
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- 天ぷら粉…大さじ5～6
- 冷水…大さじ5～6
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- 揚げ油…適量
- 塩…適量
作り方
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1アスパラガスは根元のかたい部分を落としてはかまを取り、長いまま縦4等分に切る。
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2天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせる。
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3アスパラガスが入る鍋またはフライパンに揚げ油を浅く入れて熱し、①のアスパラガスに②の衣をつけて揚げる。カリッと揚げて油をよくきり、塩をふる。
雑誌『栗原はるみ』
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