©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.1

簡単チーズピザ

あつあつのチーズがとろけて、ふんわりやわらかでもっちりとした生地のピザ。

ヨーグルトに砂糖を加えているのでほんのり甘みがあります。下地にケチャップを塗って味をつけるとトマト風味になります。

材料（直径18cmのパイ皿×2枚分）

1

ボウルに[A]を合わせてふるい入れ、[B]を加えて菜ばしで全体をよく混ぜる。粉けがなくなったら手で混ぜて一つにまとめ、ラップをして約15分おく。
2

ガスコンロのグリルに火つけ、4～5分予熱する。
3

①を打ち粉（強力粉・分量外）をふった台に取り出し、生地を2等分して丸め、めん棒でそれぞれ直径18cmの円形にのばす。生地をパイ皿にのせ、縁まで張りつけるようにならす。
4

生地の上にチーズの半量をのせる。まずピザ用チーズを少し広げてから、チェダーチーズ、手でちぎったモッツアレラチーズをちらし、残りのピザ用チーズをのせる。こしょうをふり、縁にオリーブ油を回しかける。もう1枚も焼く直前に同様にのせる。
5

1枚を予熱したグリルに入れ、上火は弱火、下火は強火で4～5分焼く。こんがりと焼き色がついたら取り出す。もう1枚も同様に焼く。
6

熱いうちに食べやすく切り分けていただく。

※オーブンを使用する場合、パイ皿は使わず天板にクッキングシートを敷いて1枚分の生地をのせる。230℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。

栗原はるみ

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