©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2020年夏号
材料（作りやすい分量）
- ミニトマト…1パック（200g）
- イワシの水煮…1缶（正味150g）
- パクチー…適量
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- スイートチリソース…大さじ1
- ナンプラー…大さじ1/2
- 粗びきこしょう…適量
作り方
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1トマトは洗って水気をよくきり、へたを除いて横半分に切る。
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2イワシは缶から出して汁気をきり、器に盛る。
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3パクチーはざく切りにする。
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4食べる直前にトマトをボウルに入れ、スイートチリソースとナンプラーを加えてさっとからめる。②の器に盛り、パクチーを添えて粗びきこしょうを振る。取り分けて混ぜながらいただく。
