©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.1
材料（作りやすい分量）
- サバ（一夜干し）…1枚分
- エシャロットのみじん切り…大さじ2
- クリームチーズ…100g
- 塩・こしょう…各少々
- ディル…適宜
- パン（バゲット）…適量
作り方
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1サバは焼き網またはグリルで焼き、皮と骨を取り除き、細かくほぐす。
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2クリームチーズはボウルに入れ、室温でやわらかくしておく。
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3②に①のサバを加えて混ぜ、エシャロットのみじん切りを加え、塩、こしょうで味を調える。
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4器に盛り、好みでディルを添え、軽くトーストしたバゲットにのせていただく。
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