©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.2
材料（作りやすい分量）
- レモン（国産・無農薬のもの）…5～6個
- 氷砂糖…200g
- ホワイトリカー…5カップ
作り方
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1レモンはきれいに洗って水気を拭き、皮の黄色い部分を薄く削る。
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2煮沸またはアルコール消毒した容器にレモンの皮と氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れる。そのまま冷暗所にひと晩おいてなじませる。レモンの皮は香りが移ったら、苦みが出てくるため2週間ほどで取り除く。
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3実は白いわたをきれいにむいて4～6等分のくし形切りやひと口大に切り、保存用ポリ袋に入れて冷凍庫で凍らせる。
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4グラスに氷の代わりに凍らせたレモンを入れ、好みの量の②を注ぎ、炭酸水や水で割っていただく。
※基本のレモンサワーの素のレシピはこちら＞
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