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レタスとキャベツのせん切りサラダ

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冷蔵庫にいつもある野菜も、アイデア次第でおもてなし料理に。レタスとキャベツのせん切りを、ふんわりドーム形に盛りつけて、削りたてのかつお節と、香りのよい手作り七味をたっぷり振りかけました。
ここにみょうがやしそが入ってもおいしい。せん切り野菜の軽い食感にいくつもの香りが重なって、新鮮な印象で味わえます。
関連キーワード
せん切り
おもてなし
手軽
レシピカテゴリ
和風のサラダ
料理種類
サラダ・マリネ
和風のサラダ
食材
定番野菜
キャベツ
レタス
ハム・ベーコン

材料(作りやすい分量)

  • レタス…150g
  • キャベツ…150g
  • ロースハム…3枚
  • 塩昆布…20g
  • 削りガツオ…5g
  • 黒炒りごま…適量
  • 七味とうがらし…適宜

  • [たれ]
  • だし汁…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • 薄口しょうゆ…大さじ1

作り方

  • 1
    レタス、キャベツは細いせん切りにして氷水に入れ、パリッとしたら水気をよくきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2
    ハムは丸いまません切りにする。
  • 3
    たれの調味料を混ぜ合わせておく。
  • 4
    ボウルに①とハム、塩昆布を合わせてさっくりと混ぜ、丸型のケーキのように器に盛る。上に削りガツオをかけ、ごまを振る。
  • 5
    器に取り分け、たれをかけていただく。好みで七味とうがらしを振る。

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