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フライドスイートポテト

7
コロコロに切ったさつまいもを素揚げにして塩とこしょうを振っただけでも、大皿に盛るとごちそうになります。
じゃがいもやかぼちゃで作っても◎
関連キーワード
手軽
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(秋・冬)
さつまいも

材料(作りやすい分量)

  • さつまいも…2本(500g)
  • 揚げ油…適量
  • 粗塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    さつまいもは皮をむいて1.5~2cm角に切り、水にさらしてアクを取る。ざるに上げて水気をよくきり、さらに拭く。
  • 2
    揚げ油を熱し、さつまいもを少しずつ入れて素揚げにする。竹串がやっと刺せるくらいのかたさになったら網に取り、油をよくきる。これを繰り返す。
  • 3
    器に盛り、粗塩、こしょうをかけていただく。

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