©【木寺紀雄】講談社『栗原はるみ』vol.3
材料（作りやすい分量）
- かぶ…小7個（400g）
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- [A]
- 白炒りごま…50g
- 砂糖…大さじ2と1/2
- しょうゆ…大さじ2
- 酢…大さじ1/2
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- 白炒りごま…大さじ2～3
作り方
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1かぶは皮をむき、4～6等分のくし形切りにする。
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2[A]の白ごまはフライパンに入れてさらに炒ってからすり鉢に入れ、すりこぎでなめらかになるまですりつぶす。
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3②に[A]の調味料を加えて味を調える。
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4③にかぶを加え、さっくりと混ぜて味をなじませ、器に盛る。さらに白ごまを振る。
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