©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.5
材料（作りやすい分量・100mlのカップ6個分）
- クリームチーズ…200g
- 牛乳…大さじ1
- グラニュー糖…大さじ5
- 卵黄…1個分
- プレーンヨーグルト…1カップ
- ラム酒…大さじ1～1と1/2
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- 粉ゼラチン…小さじ1（2.5g）
- 水…小さじ2
作り方
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1耐熱ボウルにクリームチーズと牛乳を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約1分加熱する。
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2①を取り出して泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖、卵黄、ヨーグルト、ラム酒を順に加えてよく混ぜる。
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3小さな耐熱容器に分量の水とゼラチンを合わせ、ふわっとラップをかけて電子レンジ600Wで10～20秒加熱してゼラチンを溶かす。②に加えてよく混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。ゼラチンは温めすぎると固まりにくくなるので、様子を見ながらレンジにかけて、溶かしましょう。
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