©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.5
手作りナン
焼きたてのナンをカレーに合わせて。発酵時間が短いので、家でも簡単にできるレシピです。
プレーンヨーグルトや牛乳が入っているのでほのかに甘みを感じます。あまったら、少し温めてはちみつなどをつけて食べると、おやつになります。
- 関連キーワード
- カレーの友
- レシピカテゴリ
- パン・ピザ・キッシュ
材料（2枚分）
- 強力粉…200g
- ベーキングパウダー…小さじ2
- [A]
- 砂糖…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 水…1/4カップ
- 牛乳…1/4カップ
- プレーンヨーグルト…大さじ2
- サラダ油…大さじ1
作り方
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1ボウルに[A]の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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2①に強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。まとまってきたらサラダ油を少しずつ加えて練るようにして混ぜる。ひとまとめにし、ボウルにラップをして室温に約1時間おいて休ませる。
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3②の生地を2等分にして直径10cmくらいに丸くのばし、ぬれ布巾をかけて約20分おく。
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4オーブンを230℃に予熱する。
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5打ち粉（分量外）をして③の生地をめん棒で長く伸ばし、天板にのせる。230℃のオーブンで7～8分焼く。膨らんでこんがりと焼き色がついたら、裏返してさらに2～3分焼く。小さく作っても◎
雑誌『栗原はるみ』
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