©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2020年夏号（vol.56）
材料（作りやすい分量）
- イカ（紋甲イカなど、身の厚いもの）…200g
- 青じそ…20枚
- 塩・こしょう…各少々
- オリーブ油…適量
作り方
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1イカはできるだけ厚みの深いところまで格子状に細かい切り込みを入れ、2cm角に切る。
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2青じそは細かいみじん切りにする。
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3フライパンにオリーブ油を熱し、イカを強火で炒め、手早く塩、こしょうで味を調えたら青じそを加えて火を止める。
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