料理家 栗原はるみのレシピをご紹介します。毎日の献立に役立つ定番レシピや、人気のおやつレシピなど。「今週のレシピ」は、毎週水曜日に更新中。
今週のレシピ
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©【木寺紀雄】講談社『栗原はるみ』vol.8
にんじんのポタージュ
にんじんの甘みを生かしたとろとろの食感のスープは、チキンスープとにんじんを合わせるだけなのに、味わい深い。大きなマグカップに注いで、たっぷり飲みたくなります。
にんじんだけのスープですが、玉ねぎや長ねぎを加えると、さらに甘みが増します。そのほか、かぼちゃのポタージュと混ぜるなど、自由に楽しんでください。
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