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にんじんとツナのサラダ

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栗原はるみの定番人気レシピ。おかずとしても、パンと一緒にワインのつまみにもおすすめです。
にんじん、玉ねぎ、にんにくを合わせ、電子レンジで少し加熱するのが特徴。生でもない、ゆでるのでもない、レンジ加熱でしか出せない火通りで、絶妙な食感に。
関連キーワード
レンジ
人気レシピ
レシピカテゴリ
定番野菜
料理種類
サラダ・マリネ
和風のサラダ
洋風のサラダ
食材
定番野菜
にんじん
玉ねぎ
果物
レモン
魚介
ツナ缶

材料(作りやすい分量)

  • にんじん…大1本(250g)
  • 玉ねぎの細かいみじん切り…大さじ2
  • にんにくの細かいみじん切り…小さじ1
  • サラダ油またはオリーブ油…大さじ1
  • ツナ缶…小1/2缶(正味35g)

  • [A]
  • 白ワインビネガー…大さじ1
  • レモン汁…大さじ1
  • 粒マスタード…大さじ1

  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    にんじんは皮をむき、5~6cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにする。
    ポイント
    斜め薄切りにしてからせん切りにしたほうがやわらかく仕上がります。
  • 2
    玉ねぎは細かいみじん切りにする。
    ポイント
    細かいみじん切りにしないと辛みが残ります。
  • 3
    にんにくも細かいみじん切りにする。
  • 4
    ツナは缶から出して汁気を切る。
  • 5
    耐熱ボウルににんじんを入れ、玉ねぎ、にんにく、サラダ油(またはオリーブ油)を加えて軽く混ぜる。ふわりとラップをして電子レンジ600Wで1分~1分10秒加熱する。
    130217
  • 6
    レンジから取り出して軽く混ぜ、ツナと[A]を順に加えてよくあえ、塩、こしょうで味を調える。

栗原はるみ

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