カリフラワーは小さい小房に分ける。

マッシュルームは石づきを取る。

プチトマトはヘタを取る。

パセリは葉を摘み粗く刻む。

小さめのフライパンに半分量くらいのオイルサーディンのオイルを注いで熱し、熱くなったらカリフラワー、マッシュルーム、プチトマトをオイルに浸るくらい入れる。

野菜に少し火が通ったらオイルサーディンを好みの量のせ、再び煮立ったらパセリをたっぷり加えて器に取り分ける。好みで軽く塩、こしょうを振り、マスタードやレモン、バゲットを添えていただく。