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プレーンマフィン
43
ごくシンプルな材料で作る、バターのこくと風味を生かしたプレーンな味。材料を合わせて混ぜていくだけなので、失敗も少なく、時間もかかりません。
ジャムを添えたり、クリームを塗ったり、好みの食べ方で楽しんで。チョコレートチップやナッツなど好きなものを加えてアレンジもできます。
関連キーワード
おやつ
手土産
レシピカテゴリ
スコーン・マフィン
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
洋菓子
スコーン・マフィン
食材
乳製品
生クリーム
バター
卵
手順を見る

材料（直径7cmのマフィン型9個分）

  • バター（食塩不使用）…50g
  • 卵…2個
  • グラニュー糖…120g

  • [A]
  • 薄力粉…160g
  • ベーキングパウダー…小さじ1と1/2

  • 生クリーム…大さじ1

作り方

【下準備】
・マフィン型に紙製のカップを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
  • 1
    バターは2～3等分に切って小さい耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。
  • 2
    ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
    ポイント
    卵はもったりと白っぽくなるまで泡立てて、空気を含ませます。
  • 3
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
    ポイント
    粉類を加えたら、ゴムべらでさっくり切るように混ぜて。
  • 4
    粉っぽさが残っているところに、生クリームと溶かしバターを加え、手早く混ぜる。
  • 5
    生地をマフィン型に流し入れ、型ごと天板にのせ、180℃のオーブンで18～20分焼く。
    ポイント
    生地をスプーンですくって、方に落とすとやりやすいです。
  • 6
    焼き上がったら型から外し、網にのせて粗熱を取る。

    ※レシピ特集「栗原はるみのマフィン」にて、工程写真付きで詳しくご紹介しています。

栗原はるみ

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