©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年夏号
材料（直径5cmスコーン型8個分）
- バター…60g
- 薄力粉…200g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- グラニュー糖…大さじ2
- 卵…1個
- 生クリーム…大さじ1～2
- チーズ（チェダー・ゴーダなど）…100g
作り方
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1チーズは大きいものは1cm大に手で割っておく。
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2ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、全体をよく混ぜる。
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3[2]にバターを加え、指先で手早く粉にもみ込んで、さらさらの状態にする。
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4[3]に卵、生クリームを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、[1]のチーズを加えてひとつにまとめる。
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5打ち粉（薄力粉少々・分量外）を振った台に生地を出し、手のひらで押さえながら2cm厚さにのばして型で抜く。残った生地はもう一度まとめて抜く。
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6天板にクッキングペーパーを敷いて[5]を並べ、180～190°Cのオーブンで約15～20分焼く。
