©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2018年春号
材料（各1枚分）
- 油揚げ（長さ30cmの大判）…2枚
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- [トマトとバジル]
- フルーツトマト…3～4個
- バジル…適量
- スライスチーズ（溶けるタイプ）…3枚
- 塩・こしょう…各少々
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- [じゃことねぎ]
- ちりめんじゃこ…大さじ3
- 万能ねぎの小口切り…大さじ2
- ピザ用チーズ…大さじ4
- しょうゆ…少々
作り方
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1オーブンは230℃に予熱する。
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2天板にクッキングペーパーを敷いて油揚げ2枚がのる網をのせ、油揚げをのせる。230℃のオーブンで約8分焼き、裏返してさらに約7～8分カリッとするまで焼く。
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3トマトとバジルのピザを作る。洗って水気を拭き、5mm幅の輪切りにしたトマトを[2]の油揚げに並べ、軽く塩、こしょうをしてバジルを散らす。スライスチーズ(モッツァレラとチェダー)を半分に切り、交互にのせる。
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4じゃことねぎのピザを作る。ボウルにじゃこ、万能ねぎ、ピザ用チーズを合わせて軽く混ぜてから油揚げに広げ、しょうゆ少々をかける。
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5再び230℃のオーブンで約8～10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。取り出して、熱いうちに食べやすく切り分けていただく。
