スーパーなどで手軽に手に入る「豆腐」は、おつまみや副菜、おかずまで、ふだんの献立に活躍します。淡白な味わいなので、いろいろな食材や調味料と相性がよく、和洋中問わずアレンジしやすい食材です。
手軽なものから、ちょっと意外な食べ方まで、ヘルシーでおいしい豆腐レシピをご紹介します。
手軽なものから、ちょっと意外な食べ方まで、ヘルシーでおいしい豆腐レシピをご紹介します。
冷ややっこ
上段：左から、マグロタルタル、ツナ×青じそ、タラコソース
下段：左から、おかかまぶし、パルメザンチーズ、くるみ×黒みつ
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- カプレーゼみたいな洋風の冷ややっこ。
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- さっぱりとして食感がよいので、食欲が落ちたときもおすすめ。
豆腐のおかず、いろいろ
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- しいたけのうまみとだし汁で、豆腐の風味が引き立つやさしい味に。
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- 鶏ひき肉と豆腐で作る、大きなハンバーグ。
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- 韓国の代表的な鍋料理で、疲れたときに食べるとほっとします。
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- どんなに暑くても、食べれば元気になれます。
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- 手早く丁寧にすべての面を焼くことがおいしさを引き出します。
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- 玉ねぎじょうゆと粉とうがらしの色と香りが、食欲を誘います。
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- ちょっとデザートのような、子どもたちも喜ぶ味の白あえです。
実はこれも豆腐です
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- 冷凍した絹ごし豆腐をカツにして揚げました。 本物のトンカツを食べるみたいにキャベツのせん切りやタルタル、とんかつソースを添えて楽しみます。
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- 豆腐とアボカドを生クリームでのばして焼いた、濃厚なグラタン。
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- 豆腐の食感がやわらかく、まろやかな味のラザニアです。
