簡単トマトソースを作る。トマトはへたを取り、大きめのざく切りにする。

深めのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たらトマトを加えて炒め、蓋をして弱めの中火で2～3分加熱する。トマトがやわらかくなったら蓋を取ってつぶし、ときどき混ぜながら15～20分煮て火を止め、ワインとトマトケチャップを加えてよく混ぜる。

ナポリタンを作る。玉ねぎは1cm幅の細切りにする。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、1cm幅の細切りにする。

マッシュルームはざるに上げ、水気をよくきる。

ウィンナは斜め3～4等分に切る。

スパゲッティはたっぷりの熱湯で袋の表示を参考にゆでる。

スパゲッティのゆで上がりに合わせてフライパンにサラダ油を熱し、ウィンナを炒めてから、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンを順に加えて炒める。

ゆで上がったスパゲッティはざるに上げ、水気をよくきって[8]のフライパンに加え、炒め合わせる。

[2]のトマトソースを加えて手早く炒め、味をみて塩、こしょうで調える。器に盛り、パルメザンチーズを添える。