豚肉は約4cm大に切る。にんにくはつぶす。

フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、豚肉を入れて焼きつける。にんにくと調味料を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約10分煮る。蓋を取り、弱めの中火でときどき上下を返し、汁気が少なくなるまで約10分照りよく煮る。

器に盛り、好みで和がらしを添える。