©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2019年秋号
材料(2人分)
- パスタ（スパゲッティーニ）…160g
- きのこのマリネ…1と1/2カップ分
- ※きのこのマリネの作り方はこちら＞
- にんにく…1かけ
- オリーブ油…大さじ1
- 薄力粉…小さじ1
- 生クリーム…1カップ
- 塩・こしょう…各少々
- 粗びきこしょう…適宜
作り方
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1にんにくはたたいてつぶす。
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2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて袋の表示を参考にパスタをゆでる。
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3パスタのゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れてじっくりと炒め、色づいて香りが出たらきのこのマリネを加えて炒める。全体が熱くなったら薄力粉を振り入れ混ぜる。
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4[3]に生クリームを加えて混ぜ、煮立ったらざるに上げて水気をよくきったパスタを加え、手早く混ぜて塩、こしょうで味を調える。
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5器に盛り、好みで粗びきこしょうを振る。
