アサリは砂抜きしてから殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水気をよくきる。

にらは5～6cm長さに切る。

鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして3～5分煮出し、だしパックを取り出す（約1と1/2カップのだし汁になる）。

③の鍋に豆腐を入れて加熱し、煮立ったらアサリを加える。口が開いたらキムチを入れ、はるみコチュジャン、しょうゆで味を調え、にらやもやしのナムルを加えてひと煮立ちさせる。