©【須藤敬一】講談社『栗原はるみ』vol.2
材料（作りやすい分量）
- マグロ（刺身用）…1サク（200g）
- 手作りたくあん（5mm厚さの輪切り）…4枚
- ※手作りたくあんのレシピはこちら＞
- きゅうり…1本
- みょうが…2本
- 長ねぎのみじん切り…大さじ3
- しょうがのみじん切り…大さじ1
- 青じそ…10枚
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- ごはん…適宜
- 焼きのり…適宜
- おろしわさび…適宜
- しょうゆ…適宜
- すだち…適宜
作り方
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1マグロは細かく刻んでから粗くたたく。
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2たくあんは5mm大のみじん切りにする。 ※手作りたくあんのレシピはこちら＞
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3きゅうりは縦半分に切って種を取り除き、5mm角に切る。
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4みょうがは5mm角に切る。
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5青じそは1cm大の粗みじん切りにする。
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6ボウルに①～⑤、長ねぎ、しょうがを合わせてさっくりと混ぜ、器に盛る。
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7好みでおろしわさび、しょうゆ、すだちを添え、⑥を取り分けてごはんにのせたり、のりで巻いていただく。
雑誌『栗原はるみ』
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