料理家 栗原はるみのレシピをご紹介します。毎日の献立に役立つ定番レシピや、人気のおやつレシピなど。「今週のレシピ」は、毎週水曜日に更新中。
今週のレシピ
![ポッサム(ゆで豚)](/img/recipe/image/241766.jpg)
©【須藤敬一】講談社『栗原はるみ』vol.7
ポッサム(ゆで豚)
ゆでてやわらかくなった豚肉を薄切りにして、葉野菜やキムチなどと一緒にいただきます。
豚バラのかたまり肉は多めにゆでておくといろいろ使えて便利です。ゆで豚はポッサムのほか、細かく切ってチャーハンに入れても。ゆで汁は煮汁やスープに、冷めて浮いてきた脂分は、ラードとして炒めものなどに。
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